休闲零食门店直播爆单！他们的奥秘是什么？

我们把目光聚焦到贵州炒货坚果零食品牌远超集团，远超集团是一家经营几十年的老牌休闲零食连锁店，公司主要经营瓜子、花生、肉脯、素食山珍等休闲零食，近几年顺势而为，开展线上线下融合，全场景覆盖业务转型。

接下来为你解答：它在头部品牌「先声夺人」之下，如何在下沉市场把「逆袭」二字给演活了？又如何借助“好生意”，迅速扩张，实现直播爆单的小目标？

大家千万别小看坚果零食这个赛道，2018年我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达1625亿元，2011年到2018年的年均复合增长率达10.1%，随着人们对健康食品需求度的不断提升，坚果行业将持续保持强劲的发展势头，艾瑞预计，2019年坚果炒货行业规模以上企业销售规模将达到1791亿元。

【数据引自艾瑞咨询中国坚果行业研究报告2019】

足够大的市场容量，给足了远超炒货底气。为了让自己能够站稳脚跟，远超炒货精准定位，采取了一个差异化渠道策略，除在贵阳市开加盟连锁店外，周边区县也同步布点开店，目前在贵州省已开加盟店400多家，很大一部分加盟店在市区周边的区县。以前周边区县市场开店存在一些劣势，供应链不强势，采购的商品比较杂且偏低端，消费者购物体验感不好，但随着居民消费水平的提升，用户线上下单需求越发强烈，远超炒货开始布局线上转型，线上选品打造套餐商品，用爆款击穿底价，通过海报直观宣传，微信、公众号、朋友圈、多通路快速触达用户，激发购买热情，让用户随时随地下单。

说了远超炒货的「店」，我们再来盘一盘它的「货」。

远超炒货之所以能够从头部品牌的夹击中跑出来，还有一个重要因素——平价差异化定位，目前，远超炒货的客单价在40元左右，紧贴下沉市场的消费水平。

远超炒货店内 SKU 多达到 600 多个，涵盖坚果炒货、果脯、休闲零食等，在选品上，它也有很多巧思：

新品体验

热销爆款

第一，产品品质过硬，如经典主推炒货产品瓜子、花生等，精选内蒙、新疆等地优质原料，日照时间长、颗粒饱满均匀、口感佳，生产线严格把控，炒出来的瓜子、花生回味悠长。

第二，根据贵州地域特色/时令，自己开发一些商品，如香辣金针菇、山椒花生等。新品多、迭代快。

第三，老少皆宜。既有老人喜欢的坚果、又有小孩喜欢的糖果、果冻。

有了一盘足够有吸引力的货，如何吸引顾客进店，并把这些休闲零食卖给他们？

1. 需要建立一个社群，那社区群是怎么建起来的呢？门店结账完之后，店员引导顾客加微信进群，告知后期有品牌优惠活动，可以享受更多的实惠。

2.在社群内开展直播宣传、优惠券、特价等活动，将更多的顾客从线下引导到线上。

3.同时在社区运营中，运营人员也会通过社群、个人微信给顾客发送新品信息，提醒顾客到店品尝。将线上客户引导到线下，双管齐下。

作为远超炒货直播的首秀，首场直播共吸引了过万人次观看，点赞数20W+，通过「畅捷通好生意」微商城直播，销售总额更是超越了线下门店10天的销售总额！

在直播前，「畅捷通好生意」的运营团队就帮助远超炒货就做了充足的预热准备，积极筹划联动贵阳远超炒货线下400余家门店，一起打造了这场万众期待的直播show。

如何提高终端店铺的销售额？远超炒货现在有 2 个方向：

第一，因店制宜，为门店提供不同的营销活动策划支持，为门店引客流。

第二，通过「好生意」赋能门店，提升经营效率。比如，借助「好生意」强大的数据分析能力，去分析商品、订单、库存，数据驱动线上线下一体化管理，为门店提供更加精准的配货、营销等。

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