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发表于 2021-08-09 10:35
好生意三招助力大米加工企业数字化转型
好生意三招助力大米加工企业数字化转型
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稻谷是我国第一大粮食作物，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。稻谷产量约占粮食总产量的40%，全国有约65%的人口以大米为主食。
我国水稻的分布广而不均，南方多而集中，北方少而分散。此外，大米加工业主要分布在湖北、江西和黑龙江3个省份。
稻谷按其对土壤、水分的适应性大小，可分为旱稻和水稻两类，我国主要是水稻，旱稻种植极少。
水稻按其品种不同，可分为籼稻、粳稻和糯稻；按其成熟期可分为早稻、中稻和晚稻。
稻谷的结构自外向内依次为稻壳、果皮和种皮(皮层)、糊粉层、胚及胚乳。
稻谷除去稻壳后即为糙米——糙米碾去皮层和胚，即为大米；碾下的皮层、大部分的糊粉层和胚的混合物称为米糠。
田间的收割的稻谷，需要经过多少工序，才能变成大家碗中的米饭。
加工流程：清理（将稻谷中的杂质、石头、磁选）、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，即为大米。
清理：包含除杂、去石、磁选三个步骤，去除各类杂质、土、砂石和铁质，保证生产安全，提高大米成品的质量；
砻谷: 采用砻谷机,对稻谷进行去壳，并使稻壳与糙米分离；
碾米：利用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离；
成品整理：通过刷米、去糠、去碎、色选、晾米等处理，即可得到所需等级的大米。
粮食行业精深加工，提倡循环经济，提高附加值。
水稻加工之后，除了优质的大米之后，其他的副产物，也都发挥其最大价值，如米糠作为色拉油的原料，稻壳的蒸汽用来发电、稻壳灰作为白炭黑和活性炭的原料。
东北某米业是一家从事大米加工的企业。采购的稻谷经过加工，产生约20%的稻壳、15%的碎米和10%的米糠等副产物。
老板将大米及副产物销售给不同的单位，接下来我们来看看好生意如何帮助王总管理他的企业呢?
采购场景：
王总采购稻谷时，根据供应商的要求，往往是先预付部分货款，然后联系物流公司去供应商拉货。
供应商的送货单记录本次稻谷毛重及车辆皮重。
稻谷到货后，王总公司的库管会将稻谷称重，去除物流货运车辆的重量(即皮重)，出具到货确认单，以方便和供应商对账。
1、在进货单表体增加自定义项毛重、皮重，另外将数量的显示名称改成“净重”，设置公式=毛重-皮重：
2、新增进货单，录入毛重、皮重，确保净重为实际入库数量。
如果在运输过程中产生的损耗放到皮重里(供应商与企业商议运输损耗属于正常损耗) ，在单据左下角录入付款账号及金额。
3、打印进货单作为到货确认单，发给供应商。
单据上除了记录稻谷的毛重、皮重、净重，还需要将本次付款及欠款金额、累计欠款金额反馈给供应商。
稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成大米，另外会生产糠、稻壳、碎米、白米、黑头、青粒、灰杂等副产品。
好生意中做拆装单-拆卸：
父件-稻谷，录入加工数量；
子件-大米、糠、稻谷等副产品，录入加工数量及成本单价。
如下图所示：
销售大米及副产品时，填制销货单。单据上注明袋数，方便客户核对数量。
查询【销售毛利分析表】，了解各客户的销量及毛利。
查询【现存量表】,实时了解商品现存量，安排各大米加工计划。
王总说：用好生意后，不用给客户和供应商手写单据，打印出来的单据数量和金额一目了然，手机转发单据也很方便！而且，欠款情况标注得也很清楚，再也不会发生扯皮的情况了。
实时查询库存量，各类型大米是否需要加工，有据可依。企业发生的各项费用录入到好生意，马上就知道企业挣了多少钱。
本文作者：客户成功-赵美红
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